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No recuerdo exactamente de dónde salió esta receta (¿Fotolog, tal vez?), pero sí sé que se ha convertido en una de ésas que preparo, mínimo, una vez al mes… Los por qués son variados: porque queda estupenda para llevar de tupper, porque está muy buena, porque es sana y porque me encanta…
Ingredientes (para 1 persona)
1 paquetito de tiras de salmón ahumado del Mercadona (lo prefiero al fileteado porque es más gordito, y porque son paquetes pequeños… Y digo del Mercadona porque es la marca que conozco en este formato, pero es obvio que sirve cualquiera). También se puede utilizar salmón fresco, a taquitos o tiras.
1 Patata mediana.
Media cebolla.
2 Huevos.
Preparación
Hay que cortar en juliana fina las patatas y la cebolla y ponerlas a freír a fuego lento en un poco de aceite (yo suelo utilizar el del salmón, porque así le da más sabor, lo aprovecho y evito que se vaya por el retrete), hasta que la patata esté blandita y la cebolla dorada.
Añades las tiras de salmón (tal cual) y les das un par de vueltas, hasta que se vuelvan más blancas.
Cascas los dos huevos, revuelves hasta que cuajen y… Voilà!! Dinner’s ready!! 
Imágen by noemozica, with Instgram
La primavera nos susurra al oido que está a puntito de llegar. Y, con ella, los vestidos de tirantes, las flores de mil colores, los corazones al viento y las chanclas en los piés.
Y nosotras, que somos muy educadas, queremos saludar la entrada de la Primavera de la mejor manera en que se puede hacer: con alegría, buen rollo, mucho amor en el aire y toneladas de generosidad…
Por eso, porque estamos encantadísimas de habernos encontrado en el mundo cibernético, y porque somos así de majas, Flo de Some Chic Stuff y la menda lerenda, hemos organizado un SWAP de primavera…
El tema está claro: HELLO, PRIMAVERA. El procedimiento, es simple… Quienes queráis participar, tenéis que enviarme un mail a noemozica@hotmail.es con vuestro nombre y dirección postal, antes del día 26/03 (lunes) a las 22h. El martes, Flo y yo cruzaremos participantes y os enviaremos el nombre, el mail y la dirección postal de vuestra pareja de Intercambio (Swap). A partir de ahí, se trata de que preparéis vuestro paquetito y se lo enviéis entre el 1 y el 15 de abril. En ese paquetito debéis incluir:
1. Un objeto hecho a mano por vosotras mismas… ¡¡Creatividad al poder!! ^_^
2. Una receta ligerita y muy muy muy rica… ¡¡Sabores de primavera al poder!! (Podéis incluir también, si os apetece, una foto o un dibujo del resultado final de vuestra receta).
3. Una foto de cuando érais peques que os guste especialmente, que os parezca divertida o que penséis que refleja a la perfección cómo érais cuando a penas contabáis con dos o tres primeraveras en el body.
4. Unas pocas semillas para que vuestro compi de Swap pueda plantarlas en su balcón/terraza/ventana y pensar en vosotros mientras las ve crecer.
5. Y, por último, alguna postal, imagen o foto hecha por vosotros de la ciudad donde vivís, vuestro vecindario, la calle del barrio que más os gusta, lo que se ve desde vuestro balcón… ¡¡It’s up to you!!
¿¿Qué me decís?? ¿¿Os apuntáis a Swapear con nosotras?? Porque sí, Flo y yo también estamos deseando mandaros tooooooooooooodas estas cositas, y hemos decidido participar en el mismo, así que seremos la pareja de alguno de los participantes. Jejeje.
Oish!!! ¡¡Qué emoción!! ¡¡No podemos esperar a empezar a recibir correos y gritar bien fuerte HELLO, PRIMAVERAAAAAAAAAAA!!
(Ah!! El Swap está abierto a todo el mundo, incluso a los sitios en que hoy ha empezado el Otoño… Jejejeje)
Imágenes via Pinterest
Basándome en esta receta de Pimienta Rosa, pero haciendo uso de mi libre albedrío, y aprovechando lo que tenía por casa, he hecho este pastel de espinacas con cacahuetes que está de RECHUPETE…
Ingredientes (para aproximadamente 4 personas):
- 1 paquete de Espinacas congeladas del Mercadona (algo así como un par de bolsas, en caso de que sean frescas)
- 3 Dientes de ajo muy picados
- 1 puñado de uvas pasas
- 1 puñado de cacahuetes picados (no mucho) en el mortero
- 1 cucharadita de mantequilla + 1 chorro de aceite de oliva
- 1 cucharda y media de harina
- Leche y caldo de cocer las espinacas
- 1 mini-paquete de tostadas extra-finas + dos rebanadas de pan
- Queso emmental
El procedimiento de preparación es fácil…
1. Pon las espinacas a hervir en agua caliente con sal.
2. Mientras hierves las espinacas, sofríe el ajo picado en la mantequilla y el aceite, añade la harina, dórala y haz una especie bechamel (ve añadiendo, poco a poco leche/caldo de las espinacas, removiendo sin cesar, hasta que la bechamel adquiera una consistencia media).
3. Precalienta el horno a 200ºC.
4. Forra el fondo de una fuente antiadherente (ideal una bandeja para hacer pan de molde) con las tostadas finas (trocéalas, si es necesario). Escurre las espinacas y colócalas encima. Sobre las espinacas, “espolvorea” las pasas y los cacahuetes (al gusto), trocea las rebanadas de pan y repártelas por encima, báñalo todo con la bechamel de ajo y cubre la superficie con el queso emmental.
5. Hornea el “pastel” durante 15-20 minutos (o hasta que el queso esté doradito).
Y ñam ñam ñam. ¡¡¡BUENÍSIMO!!! En serio… Hasta a mí me ha sorprendido el resultado… Y además es válido para vegetarianos (para veganos severos, pueden eliminar la leche y la mantequilla y hacer la bechamel únicamente con aceite y caldo de las espinacas, y utilizar pan rallado para gratinar, en lugar de queso). ^_^
Imágenes by noemozica
Toooooomateros… Ay, no, que esto era otra cosa… Jejeje.
En fin… Blooooooooooogueros, aquí os dejo con la receta de la tortilla de arroz que hacía mi abuela, luego mi madre y ahora los descencientes de la misma, es decir, la menda (el burro delante) y mi hermano.
Es fácil y súper barata, y además es suitable para vegetarianos (no estrictos), así que todo son ventajas…
INGREDIENTES
1 Huevo por persona
1 Vasito de café lleno de arroz por persona
1 Diente de ajo por persona
Agua, aceite y sal
1. Bate los huevos en un bol y añade el arroz, crudo. Mezcla.
2. Pon una olla suficientemente grande para que te quepan los trozos de tortilla con agua a hervir.
3. En una sartén que no se pegue, sofríe los ajitos cortados grandes. Cuando empiecen a dorarse, tira el aceite y los ajos a la olla en la que ya estás calentando agua.
4. En la misma sartén, haz la tortilla de arroz, como harías cualquier otra tortilla. Ve con cuidado, porque al estar el arroz crudo, cuesta bastante que cuaje. Paciencia.
5. Corta la tortilla en cuatro trozos y, cuando el agua de la olla rompa a hervir, introdúcelos dentro.
6. Deja cocer 20 minutos a fuego medio y… Voi-là.
Puedes servir la tortilla con caldito, tipo sopa, o bien en seco, acompañada por jamón, verduritas, mayonesa…
Fotos by noemozica
Hoy he tenido un encuentro de Gestores de Proyectos Europeos y, para más inri, esta mañana no tenía conexión en casa… Así que justo ahora, entre unos croissants de mascarpone con jamón que tengo en el horno, y un tabulé reposando, actualizo rapidamente el blog con una miscelánea de cositas que son bonitas / interesantes / chachis.
Cupcakes de plátano y nueces, recién saliditos del horno, hechos por la menda lerenda… Si 5 personas me piden la receta, vía mensaje en este blog, ¡¡os la doy!! ^_^ Ahí, chantajeando… Ji ji ji.
Estas dos fotos me encantan… La una está tomada en la estación “fantasma” entre Verdaguer y Sagrada Familia (L5, Metro de Barcelona), en un momento de lucidez… La otra, el lunes pasado, tras la mani en favor del Estatut de Catalunya y la victoria de España en el Mundial. Me gusta vivir en un barrio que está en medio de estas cosas, como yo… 
¡¡Ah!! Son de móvil, espero sepan perdonar su escasa calidad.
Y os dejo este link de un blog de recetas que me pasó A. y que me gusta un montón… Apa, no os quejaréis, ¿¿eh??
Fotos by noemozica
He encontrado este vídeo por casualidad y me han entrado unas ganas irrefrenables de probar a hacer donuts caseros, porque la verdad es q no parece demasiado complicado… ¿¿Alguien se anima a venir el domingo morning y lo intentamos??
Sí, ya lo sé… Estoy hecha una gorda últimamente, pero es q… Tengo una cocina en la que se está taaaaaaaan bien, que me entran ganas de entrar y no parar de preparar cosas ricas, ricas!! Je je je
Todo ésto ha dado de sí el fin de semana…
Cookies de mantequilla y mermerlada casera de fresa el viernes (acompañadas de un Ginfizz que estaba para chuparse los deditos uno a uno).
Applestrudel el jueves. Rico, Rico, Rico. Me he viciado a prepararlo… Es tan sencillo y queda taaaaaaaaaaaaaan bueno.
Y pastel de fresas frescas el domingo. Y nono, no compré la masa en el supermercado, que la hice yo con mis propias manos. Nunca mejor dicho, porque es una base que se tiene que amasar a mano, no con espátula. Estaba de Muerte, la verdad.
Pero, claro… ¡¡Así no hay quién se adelgace!!
Fotos by noemozica.
Cookies
225 gr mantequilla blanda
140 gr azúcar
1 yema huevo ligeramente remená
2 cucharaditas extracto vainilla
280 gr harina
1 pizca sal
Precalentar el horno a 190ºC. Mezclar bien la mantequilla y el azúcar con una cuchara madera. Añadir la yema y el extracto y mezclar bien hasta que quede todo hecho una pasta uniforme. Añadir una pizca sal y la harina (tamizada) y volver a amasar. Hacer bolitas y colocarlas en una bandeja de horno, marcarlas con el mango mojado de la cuchara de madera y poner en cada hoyo una cucharadita de mermelada. Hornear 10-15 minutos.
Aplestrudel
1 Masa Hojaldre
3 Manzanas Golden
1/2 taza de uvas pasas remojadas en ron
1 tacita de almendras picadas
1/2 bote de mantequilla de albaricoque
Mantequilla
Freir las manzanas laminadas en mantequilla hasta que estén blanditas. Añadir las uvas pasas y el ron y dejar hacer chup-chup 5 min. Añadir las almendras y la mermelada y dejar cocer un buen rato, hasta que casi no quede líquido. Poner el relleno sobre la masa de hojaldre y enrollar o sellar la masa (un poco como queráis). Pintar la superfície de la masa con lo que queda del relleno (caldito de ron y mermelada… mmm). Con el horno pre-calentado a 180ºC, cocer durante aprox. media hora.
Tarta de Fresas
La receta para la masa es ésta. Después se trata de colocar las fresas encima, pintarlas con azúcar disuelta en agua caliente, y hornear. ¡¡Ñam, ñam, ñam!!
