Postres Ricos, Ricos

Todo ésto ha dado de sí el fin de semana…

Cookies de mantequilla y mermerlada casera de fresa el viernes (acompañadas de un Ginfizz que estaba para chuparse los deditos uno a uno).

Applestrudel el jueves. Rico, Rico, Rico. Me he viciado a prepararlo… Es tan sencillo y queda taaaaaaaaaaaaaan bueno.

Y pastel de fresas frescas el domingo. Y nono, no compré la masa en el supermercado, que la hice yo con mis propias manos. Nunca mejor dicho, porque es una base que se tiene que amasar a mano, no con espátula. Estaba de Muerte, la verdad.

Pero, claro… ¡¡Así no hay quién se adelgace!!

Fotos by noemozica.

Cookies
225 gr mantequilla blanda
140 gr azúcar
1 yema huevo ligeramente remená
2 cucharaditas extracto vainilla
280 gr harina
1 pizca sal

Precalentar el horno a 190ºC. Mezclar bien la mantequilla y el azúcar con una cuchara madera. Añadir la yema y el extracto y mezclar bien hasta que quede todo hecho una pasta uniforme. Añadir una pizca sal y la harina (tamizada) y volver a amasar. Hacer bolitas y colocarlas en una bandeja de horno, marcarlas con el mango  mojado de la cuchara de madera y poner en cada hoyo una cucharadita de mermelada. Hornear 10-15 minutos.

Aplestrudel
1 Masa Hojaldre
3 Manzanas Golden
1/2 taza de uvas pasas remojadas en ron
1 tacita de almendras picadas
1/2 bote de mantequilla de albaricoque
Mantequilla

Freir las manzanas laminadas en mantequilla hasta que estén blanditas. Añadir las uvas pasas y el ron y dejar hacer chup-chup 5 min. Añadir las almendras y la mermelada y dejar cocer un buen rato, hasta que casi no quede líquido. Poner el relleno sobre la masa de hojaldre y enrollar o sellar la masa (un poco como queráis). Pintar la superfície de la masa con lo que queda del relleno (caldito de ron y mermelada… mmm). Con el horno pre-calentado a 180ºC, cocer durante aprox. media hora.

Tarta de Fresas
La receta para la masa es ésta. Después se trata de colocar las fresas encima, pintarlas con azúcar disuelta en agua caliente, y hornear. ¡¡Ñam, ñam, ñam!!

6 pensamientos en “Postres Ricos, Ricos

  1. Creo que he engordado sólo de leer las recetas… ¡pero qué buena pinta tiene todo!
    Hmmm me parece que probaré con las cookies! Aunque en lugar de melmelada probaré con chips de chocolate. Claro que la tarta de fresa me ha robado el corazón, seguramente porque está tan bonita con las flores… :_)

    saludos!

  2. nena!!! deja de poner estas cosas qeu se me va a poner unpandero!!!!! ahora ya estoy obligada a probar alguna de estas recetas…..mmmmmmmmmmmm, que bueniiiiiiiiiiiiisima pinta tienen las 3!

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