Suspiros de Amantes

Con un nombre tan bonito, es imposible que este sencillo y delicioso postre no esté de rechupete…

La pobre L. lleva siglos pidiéndome la receta. Mi ajetreada vida y mi despiste crónico en los últimos meses, han provocado un significativo retraso en el cumplimiento de su deseo. Sin  embargo, aquí está… ^_^

– 32 Mini-Tartaletas de galleta (no de hojaldre ni obleas). Mis preferidas son las del Mercadona.

– 125 gr. de Mantequilla.

– 75 gr. de Azúcar Blanquilla.

– 8 Quesitos.

– 2 Huevos.

– Azúcar Glas para Decorar.

Lo primero que debemos hacer es repartir las tartaletas en la bandeja del horno y precalentar éste a 175ºC.

Después,  blanquearemos los huevos con el azúcar. Entonces, añadimos los quesitos y seguimos batiendo con la batidora (tampoco interesa que la masa coja demasiado aire, ni que aumente demasiado de volumen). En cuanto esté todo mezclado, dejamos de batir.

En el fuego, fundimos la mantequilla a fuego lento, sin que llegue a hervir. A cucharadas, vamos añadiendo la mezcla anterior, sin parar de remover para evitar que se pegue (y os aseguro que se pega rápido). Hay que seguir removiendo hasta que espese (algo así como unas natillas bastante espesas).

Repartimos la masa en las tartaletas y horneamos unos 15-20 minutos (que quede bien cuajado).

Una vez fríos los amantes, espolvoreamos azúcar glas por encima, con la ayuda de un colador, y… Voi-là!!🙂

Imágenes by noemozica

10 pensamientos en “Suspiros de Amantes

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