Cooking with the Dog

Hay verdades ineludibles en esta vida:

Si alguien no se ríe hasta morir viendo estos vídeos, es que no está bien de la cabeza (o es que yo estoy mu malamente).

Si alguien no repite hasta la saciedad, imitando el acento, la mayoría de frases dichas en cada vídeo, es que no pertenecéis a este mundo (o yo estoy muy fuera de él)

Si alguien no flipa con la mini cocina, la cantidad de cacharros, la cantidad de pasos y la poquita cantidad de cada cosa que pone esta señora en cada plato, es que no tiene ni idea de la vida (o yo no tengo ninguna).

Si alguien no tiene un hambre de morirse al ver estos vídeos, es que no conoce el gusto con la comida (o yo lo conozco demasiado).

Recetas Caseras

Mi amiga I. siempre dice que hay cosas en la cocina que no merecen el esfuerzo de hacerlas caseras, porque las que venden ya están muy buenas, pero hay otras que compensa con creces. Y yo estoy bastante de acuerdo.

Por ejemplo, hacer una masa de hojaldre es un jaleazo enorme, sobre todo si pensamos que las del súper son baratas y ricas. Lo mismo me pasa con los boquerones. Es verdad que si los haces en casa están más ricos, pero oye, los que venden en el Mercadona, por decir unos que conozco, están lo suficientemente buenos como para frenar mis «ansias» de pasarme una hora sacando tripitas y espinas…

Sin embargo, una buena salsa de tomate casera, no tiene precio. Y es taaaaaan fácil y taaaaan rápida de hacer… Aceite en la sartén. Cuando esté caliente, se añade la cebolla picada, la sal y un buen puñado de azúcar (esto es indispensable, y el secreto de mi tomate frito, para quitar la acidez de la fruta). Unas vueltas a fuego lento y, cuando esté bien doradita, añadimos el tomate triturado (puedes rallar tomates naturales, poner del de bote crudo, los tomates pelados a trozos… Como tú prefieras. Yo tengo la suerte de que mis padres tienen huerto y los hacen, enteros, en conserva. A mí me gusta ponerlos así e irlos chafando con el tenedor, de manera que luego me encuentro trocitos). Ahora se trata de darle unas vueltas de vez en cuando y, cuando cambie de color y empiece a caramelizarse por los bordes, apagar el fuego… ¡¡Ñam!!

La segunda receta de hoy es tan fácil que la tenéis que hacer, ¿¿eh?? Se trata de una variación de la tradicional (y exquisita) Escalivada catalana.

Por un lado,debemos hornear los pimientos rojos, previamente pintados con aceite de oliva para que se pelen mejor, durante unos 40 minutos a 180ºC, o hasta que estén hechos, vamos. Los dejas enfriar, los pelas y los haces a tiras.

Por el otro, en una bandeja de horno con un poco de aceite en el fondo para que no se pegue, pones cebolla cortada a láminas, zumo de limón, un buen chorro de vino blanco, sal y un poco más de aceite. Horneas durante 30-40 minutos a 180ºC y dejas enfriar.

Ahora se trata de hacer una ensalada con la cebolla y el pimiento. Añades aceite, vinagre y sal al gusto,  y refrigeras. Ex-qui-si-to. Y como acompañamiento para carnes, pasta, o arroz es espectacular… Probad, en serio.

Imágenes by noemozica

Be Healthy, My Friend

Yo no soy vegetariana, porque me gusta mucho comer de todo, y en especial jamón serrano, y fuet de vic, y foie, y entrecote de ternera, y dorada a la sal, y aaarrrggghhh… Grmpf (al más puro estilo Hommer Simpson).

No obstante, cada vez me tira más la comida sana, los alimentos naturales, y la dieta menos basada en las proteinas y las grasas. Supongo que por eso, y por nuevas amistades adquiridas en la red, así como por los cambios alimenticios de algunas de mis best friends ever, he llegado a blogs la mar de buenos y saludables, que hoy os traigo aquí:

GREEN KITCHEN STORIES

La presentación es exquisita, las fotos maravillosas, y las recetas se pueden hacer sin demasiada dificultad… Eso sí, necesitas hablar inglés.

EL DELANTAL VERDE

Este es made in Spain, así que apto también para las que no dominéis el idioma de allende los mares. A primera vista, apetece menos, porque la presentación no está tan cuidada, pero luego tiene unas recetas ricas y sencillas, y eso facilita mucho la vida… ¡¡Creedme!!

CANNELLE ET VANILLE

No es un blog específicamente vegetariano, al menos que yo sepa, pero la verdad es que no recuerdo recetas en las que se utilizara carne o pescado… Así que quizás sí lo es. Lo que sí es seguro, es que tiene las fotos más fantásticas de comida que he visto nunca, y una sensibilidad en el tratamiento de la luz y en la explicación de las recetas que quita el sentío. Aunque la chica que lo lleva, Aran Goyoaga, es vasca, el blog está escrito en inglés. ¡¡Ah!! Y todas  las recetas son sin gluten. ^_^

Y bueno, siguiendo con el rollo sano, os comento a los que todavía no lo sepáis (que seréis pocos), que ha nacido la revista digital Ets el que Menges, que trata temas de salud y nutrición, las propiedades de los alimentos (por qué son mejores unos que otros), las bondades de los productos cultivados sin pesticidas, etc. También hay recetas, pero son endiabladamente complicadas. Y está en catalán.

Y para acabar este post, un consejo para ser más ecológicos y sostenibles, no sólo en la comida: vayamos al súper con bolsas de tela, y hechas a mano… La naturaleza te lo agradecerá y tu bolsillo, a la larga, también… Yo os propongo éstas de Happy Horn, que son una monada, pero podéis encontrar de muchos tipos…

Imágenes by Green Kitches Stories, El Delantal Verde, Cannelle et Vanille y Happy Horn

Gemma Comas

1. Tienes dos líneas para presentarte…

Soc una fotógrafa que viu a NY des de fa 18 anys i visc del que és -i ha estat sempre des de petita- la meva passió: la fotografía.

Soy una fotógrafa que vive en NY desde hace 18 años y que vivo de lo que es -y siempre ha sido- mi pasión: la fotografía.

2. ¿Qué es lo más excitante de dedicarte a lo que te dedicas?

El fet de sempre és diferent i coneixes llocs nous i gent molt diversa.

El hecho de que siempre es diferente, y conoces sitios nuevos y gente muy diversa.

3. ¿Qué te inspira?

La gent noble.

La gente noble.

4. ¿Qué te desinspira?

La injustícia.

La injusticia.

5. ¿Por qué te vas a convertir en una artista famosa, qué te hace tan especial?

Realment no m’interessa ser famosa, m’interessa més poder seguir visquent de la meva passió.

Realmente no me interesa ser famosa, me interesa mucho más poder seguir viviendo de mi gran pasión.

6. Si no pudieses hacer esto, ¿qué querrías ser de mayor?

Pianista o tennista.

Pianista o tenista.

7. Dime 3 cosas que adoras.

La família, els amics i el Mediterrà.

La familia, los amigos y el Mediterráneo.

8. Si pudieses ser alguien diferente, serías…

Jo mateixa, corretgint algunes equivocacions (i fent-ne d’altres).

Yo misma, corrigiendo algunas equivocaciones (y cometiendo otras).

9. Tu personaje de ficción preferido es…

Tintín.

10. Nadie es más guapo/a que…

Difícil, la pregunta, la “guapura” és relativa.

Dificil, la pregunta, la «guapura» es relativa.

11. Recomiéndame un plato y una bebida. También un bar/restaurante…

M’encanta el menjar en general ,així que és difícil especificar-ne un en concret.

Beguda? Un vinet.

Restaurants? En general m’agrada més menjar a casa.

Me encanta comer en general, así es que dificil decirte un plato en concreto.

¿Bebida? Un vinito.

¿Restaurantes? En general, prefiero comer en casa.

12. Un must

La música.

13. Un never ever

La deshonestedat.

La deshonestidad.

Todas las imágenes son de Gemma Comas

Somos de Colores

Me encanta pasear por flickr y descubrir fotos preciosas, momentos captados en un instante concreto, bodegones preparados con amor, artistas estupendos…

En estas últimas semanas tengo obsesión por la comida. No tanto por zampármela (por suerte), sino por preparar cosas ricas, por buscar fotos bonitas relacionadas con alimentos, por buscar recetas de repostería…

Y hoy se me ha ocurrido que la comida es color. Y el color es alegría, y como el veranito está llamando a la puerta, y la alegría también, aquí tenéis una selección de fotógrafas, frutas, postres, luces y colores…

ROJO

VERDE

AMARILLO

MARRÓN

Fotos rojitas by Sarka b.
Fotos vercezuelas by Betty Crocker Recipes.
Fotos que amarillean by Lapina Divina.
Fotos marrón (color denostado dnd los haya) by A Baked Creation.

Cup&Cake Barcelona

A raiz de mi post del otro día, y de que ayer anuncié en el Facebook que me iba a zampar una madalena y un cafelito a Cup&Cake Barcelona, mucha gente  me ha preguntado por las bondades (o no bondades) de esta cafetería-pastelería.

Veamos… El sitio es encantador, con un punto entre minimal y countryside molt ben trobat. Las jarras de porcelana estuve a un tris de robarlas, lástima que no tenga el empuje rumano que hace falta para eso, porque sino… Jejeje. Sin embargo, el espacio tiene un problema: hay muy poco sitio para poder sentarse con calma y disfrutar de la decoración, de la vajilla (exquisita), de las preciosas tostadoras vintage en rosa y beige en las que tú mismo te puedes preparar las tostadas al punto que más te gusten y, por supuesto, de la comida…

En cuanto a la comida… El café es riquísimo, y te lo sirven en unas tazas ideales. Además, el chico que está en la barra (guapísimo y rubísimo, él), te dibuja hojas en la espuma, y eso a mí me encanta.Los cupcakes también son buenísimos (al menos, los de zanahoria y los de canela y nueces, que fueron los que probamos), aunque un pelín pequeños.

Antes de irme, quise comprar algún pan de los que preparan (son panes especiales, con ingredientes ricos ricos en el interior), pero me esperé demasiado y ya se habían vendido todos, así que otra vez será.

El precio es, quizás, lo que menos gusta. 1 café americano, un café con leche, una Coca-Cola y tres cupcakes (pequeños) costaron 12 euros. ¡¡Juzguen ustedes mismos!! ^_^

Fotos via Cup&Cake Barcelona.

Días de juegos, regalos y compañía

Esta Semana Santa ha sido un momento de paz para mí, después de los nervios de comprar el piso, de la hipoteca, de la mudanza… Después del cansancio y el agotamiento.  Después de las cajas, y los agujeros en las paredes, y del olor a pintura.

Han sido días de reuniones en el nuevo hogar. Meriendas con MUJERES (y tb un hermano, la mar de majo él) y lenguas incansables. Cenas de fondue y vino. Cenas de morderse la lengua y reflexionar, y tomar decisiones. Comidas en familia y monas de pascua con huevos cocidos. Días de amigos.

Muchas gracias a Rosana por el regalito (ya tengo la casa limpia, limpia ^_^), a los amigos por ser awesome, a Edgar, Estela, Luis y Rom por el buen rato jugando al Petrópolis (un juego de infancia al que le tengo especial cariño… vendría a ser un Monopoli, pero con torres y plataformas petrolíferas en lugar de casitas verdes y rojas), a Sergi por invitarme al Barça-Bilbao, a Alba por escucharme y darme ánimos, a mis padres por estar ahí, a María por un AppleStrudel al que olvidé sacarle fotos pero que estaba de muerte, a mi bro por ser mi bro…

Y aquí  unas fotos de las cookies de mantequilla de cacahuete que horneé el otro día y que estaban buenísimas y del té moruno que hice con menta fresca que me trajo la Mariona de Torredembarra… Mmmmm… ¡¡Qué rico!!

Fotos by noemozica

Pequeños Tesoros

De todos es sabido mi amor por los tés, así en general, y por los exóticos, así en concreto. También por ciertos productos estadounidenses / canadienses.

Desde hace unos años, los proveedores oficiales de Reese’s y Mantequilla de cacahuete son mi hermano Conrado y mi sister-in-law Jane, pues el hecho de residir allí los convierte en «contrabandistas» ideales. Ocasionalmente, yo misma he hecho de «mula», y he llenado mi maleta con delicatessen varias.

Sin embargo, en esta ocasión es a Román a quien tengo que agradecerle su generosidad. Prometo compartir con él, y con muchos más de vosotros, este fantástico Maple Syrup que me ha traido de Boston, previo encargo… Mmmm… Además es que es del bueno!! I totally love it!!

Y bueno, qué decir de los tés que, por iniciativa propia, ha aportado a la «alacena» del despacho… Tres clases diferentes de chai, a cuál más bueno: con especias, con vainilla y con especias de la India… Acabo de terminar uno de especias, y el olor todavía impregna la sala. Riquísimo, sobre todo con un toque de leche y azúcar… Yummmy!!

Fotos: Archivo

Escapada

Ayer logré escaparme un rato antes de la reunión de proyecto que tenía en Asutria. Y me lo monté para ir a mi café preferido del mundo mundial, a degustar un expresso con nata montada (la mejor nata montada del mundo, y creedme que soy una experta en el tema) y un applestrudel sólo superado por uno que comí en un bar perdido de Berlín, y que no sería capaz de volver a localizar jamás en la vida (si no fuese porque guardé una caja de cerillas con la dirección… muajajajajaaaaaa).

He aquí las pruebas del delito… Aunque del cometido hace un año en el mismo sitio, y con las mismas delicatessen, aunque con diferente compañía… ^_^

Aproveché también las dos horitas que tenía antes de coger el avión de regreso a casa para dar una vuelta rápida por la catedral (Stephensdom), el palacio imperial, la Albertina, la ópera y el puente más bonito de la ciudad. ¡¡Me encanta esta ciudad!!

Fotos by noemozica

Cena en Viena

Uno de los mayores placeres de viajar es probar la comida típica de cada lugar. Aunque yo ya estuve en Viena hace un año, y os aseguro que disfruté de la gastronomía (especialmente, de los postres), ayer fue un placer poder degustar dos platos originales, y espectacularmente buenos…

El primero de ellos fue una sopa de carne y verduras con una especie de fideos (a mi pobre modo de entender: crêpes cortados en tiras finas). Buenísima, en serio. Súper ligera y sabrosa… Mmmm… Rindsupe, se llama.

El segundo consistió en cerdo con salsa de mostaza, judías verdes, y una especie de buñuelos de patata. También estaba bueno, pero sin más.

Pero el postre… Ay, el postre… Yo soñaba con mi AppleStrudel… En su lugar, me trajeron Topfenstrudel (muy similar al anterior pero, en lugar de hojaldre relleno de manzana, éste estaba relleno de queso quark (topfen en austríaco) y pasas, todo ello regado con una salsa de vainilla muy similar a las natillas, aunque muchísimo más líquida). OMG, cuando pienso en este postre todavía salivo… Estaba riquisísimooooooooooooooo…

Nota: las fotos no son mías, sino encontradas por internet, ya que soy tan tonta que olvidé mi cámara!! 😦